Engenharia de produção é a área profissional vinculada com o projeto, aperfeiçoamento e implantação de sistemas integrados de homens, materiais e equipamentos, baseando-se em conhecimentos especializados das ciências matemáticas, físicas e sociais, em conjunto com os princípios e métodos de análise de projeto, peculiares à engenharia, para especificar, predizer e avaliar os resultados a serem obtidos daqueles sistemas. (definição segundo o IIE)